


جدا کردن زرده تخم مرغ توسط بطری پلاستیکی نحوه کار بطری را یکمی از وسط فشار میدهید و بعد روی زرده تخم مرغ میگذارید و یک لحظه فشار وارده به بطری را رها میکنید وبطری زرده را به داخل میکشد.

وسایل جهت آهار مهره : تخته گلابی یا ام دی اف خام (5 سانت از کاغذ استاندارد بزرگتر باشد)-آب چسب - نشاسته - زاج - سفیده تخم مرغ -قلم مو پارویی 5 سانتی نسبت به سایز کاغذ - صبر زرد -سنگ عقیق جهت مهره کشیدن
مهار کردن کاغذ:
کاغذ مورد نظر را با آب چسب روی تخته ابتدا ازطول و بعد از عرض مهار میکنیم بطوری که کاغذ صاف روی تخته قرار گیرد و موج پیدا نکند.
نحوه پخت نشاسته :
نشاسته گل سفید را در آب سرد حل کرده ودر ظرفی اگر مسی باشد بهتراست ریخته ملایم حرارت می دهیم تا قوام پیدا کند در حین حرارت مدام باید با قاشق اگر چوبی باشد بهتر است بهم میزنیم تا ته نگیرد وبعد از چند دقیقه نشاسته قوام پیدا میکند و سفت می شود و بعدا هم صاف کنید (لازم به ذکر است که دو قاشق نشاسته را در یک لیوان آب تجربه کنید متوجه یک سری نکات خواهید شد)
تشخیص قوام نشاسته : دوبرگ کاغذ را با نشاسته چسب زنید وبگذارید خشک شود قدرت چسبندگی آن را متوجه خواهید شد و یا در دوانگشت اشاره و شصت میتوان چسبندگی آن را امتحان کرد
نحوه تهیه سفیده تخم مرغ :
بهترین و ساده ترین روش 5 عددسفیده تخم مرغ را تک تک جدا کنید و در ظرف دیگر بریزید چون ترکیدن زردی میتواند سفیده ها را ضایع کند وحتی لکه های سفید داخل سفیده را با قطره چکان گرفته شود وآن را داخل یک بطری خالی پلاستیکی کوچک (بطری نوشابه)ریخته و یک تکه زاج به اندازه نخود داخل بطری انداخته و بهم میزنیم مثل رنگ اسپری تا سفیده تخم مرغ روان شود و بصورت کف درآید و چند دقیقه بگذارید تا ته نشین شود و کف روی آن بماند بعد بطری را آهسته به کنار خوابانده سفیده حل شده را از زیر کف به داخل لیوان هدایت کنید بعد همان لیوان را با صافی پارچه ظریف صاف کنید و داخل ظرف اصلی خود بریزید تا آماده کار شود
روش آهار زدن :
(برای آهار زدن میتوان از نمد و کیسه دستی پارچه ای و اسفنج استفاده کرد) روش کارباقلم مو تخت چینی 5 سانتی (بستگی به سایز کاغذ دارد) یک دست آهار با نشاسته از عرض افقی روی کاغذ میکشیم و میگذاریم خشک شود و بار دوم همین کار را تکرار میکنیم و گاهی برای یکنواخت کردن آهار عمودی با قلم حرکت میکنیم تا اضافی ها محو شود و در دل هم چون تاروپود قرار گیرد و بعد از خشک شدن آهار با سنگ عقیق مناسب مهره می کشیم
آهاراولیه نشاسته جهت پر کردن پرز های کاغذ

آخرین مرحله کار آهار با سفیده تخم مرغ است که روی آهار نشاسته یک لایه آهار سفیده می کشیم و بعداز خشک شدن مهره میکشیم اینبار مهره را خیلی نرم و حسی و بار دوم هم طبق روش قبل عمل میکنیم و آهار با سفیده تخم مرغ را انجام میدهیم و اگر بار دوم آهار خوب زده شود عمل مهره زدن را دیگر نمی خواهد ولی میتوان مهره کشید وبعد از اتمام کار آب چسب کنار کاغذ آهار شده را با تیز بر برش میزنیم طوری که نصف آب چسب روی چوب بماند و نصف دیگر آن با کاغذ جدا شود
آهار با سفیده تخم مرغ

نکات مهم
1-کاغذ آهار خورده تبله کرده وموج پیدامیکند ودر حین خشک شدن دوباره کاغذ به حالت اولیه بر میگردد و صاف می شود
2 - آب چسب اطراف کاغذ از کش آمدن کاغذ جلوگیری می کند
3 - صبر زرد را میتوان در آب حل کرده و داخل آب نشاسته ریخته تا کاغذ از گزند حشرات در امان باشد
4- هر مرحله کاغذ آهار زده را گاهگاهی نگاه کنید که زمان خشک شدن را در ذهن داشته باشید
5-مراحل را سعی کنید پشت سر هم انجام دهید و فاصله زمانی زیادی بین آنها قرار نگیرد
6 - مهره را یکنواخت از لحاظ سرعت -فشار به کاغذ ودر یک مسیر باشد ولی چرخش مهره در جهت های مختلف کاغذ حسی است و باتجربه بدست می آید
7-پنج عدد سفیده برای شش برگ کاغذ 35×50 جواب میدهد نسبت را در ذهن داشته باشید
ما را در سایت صحافی دنبال میکنید
برچسب: نویسنده: بازدید: 54